Små söta päronpajer

Oj oj oj vilken efterrätt!! Har längtat efter att få prova det här receptet sedan jag hittade det... jag vet jag är en nööörd!! ;-)

Recept

Pajdeg:

50 g smör
2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
8 msk vetemjöl

Fyllning:
4 päron
2 msk vatten
1 msk päronkonjak (kan uteslutas men ger en fylligare smak)
½ dl socker
100 g mandelmassa

Servering:
2 msk pinjenötter
2 dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda ner mjölet och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 8 lika stora bitar, tryck ut degen i små smorda portionsformar. Ställ dem i kylskåp under tiden du gör fyllningen.

Skala, kärna ur och tärna päronen. Lägg päronbitarna i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Sjud tills päronen börjar mjukna. Tillsätt päronkonjaken. Riv mandelmassan.

Blanda päronbitarna med mandelmassan, fördela i formarna Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.
Låt formarna svalna något.

Rosta pinjenötterna i en torr het stekpanna. Vispa grädden med vaniljsockret.

Servera pajerna med vaniljgrädde och rostade pinjenötter.

Och OJ så gottigt det var! Prova nu!